Dans chaque région de France il y a une histoire de fromages. En fonction de l’environnement, les hommes ont fabriqué des fromages très différents qui peuvent s’accorder à des vins et alcools très variés .

Planche 5 fromages du moment et pains spéciaux 10 €
Saint-maure chèvre cendré de Touraine
Brie de Meaux au lait cru à croute fleurie d’Ile de France
Comté à pâte pressée au lait de vache montbéliarde de Franche-Comté
Fourme d’Ambert à pâte persillée d’Auvergne
Epoisse à croute lavée de bourgogne

Planche 5 fromages du moment, pains spéciaux
Et les 5 vins d’accompagnement (5cl) 25 €
Fourme d’Ambert, et ….
Sainte-Maure,
Brie de Meaux ,
Comté ,
Epoisse et ……

Petit plateau de fromages
Et pains spéciaux 12 € /pers
2 personnes minimum

Planche de charcuteries fines 12 €
Jambon Ibérique, Lomo Ibérique , Chorizo Ibérique et Coppa

Assiettes de 4 fromages chauds ou froids 20 €
(Fromages arrangés, travaillés ou cuisinés)
Bonbon de tome vosgienne à l’ail des ours, sur lit de salade
Chèvre pané aux graines de pavot
Poires au roquefort et noisettes
Munster aux myrtilles

Avec 4 verres de vin (5cl) 30€

 

Raclette à l’ancienne 20 € par personne
Avec charcuterie , pommes de terre et salade verte

 

Fondue savoyarde 20 € par personne
Avec charcuterie , pommes de terre et salade verte
La fondue savoyarde est un plat régional de la gastronomie savoyarde à base de fromage fondu et de pain. Elle est préparée à partir de produits locaux, tels que le comté, le beaufort, le gruyère de Savoie ou l'emmental de Savoie, c'est une fondue au fromage.

Reblochade 20 € par personne
Avec charcuterie , pommes de terre et salade verte

 

Vins du moment :

Guincy : S’accorde avec les fromages de chèvre chaud et froid, du Valencay et du picodon.
Cotes de Gascogne « Terre Blanche » 
Chapelle de Bebian
Sancerre Rouge 
Lalande Pomerol 
Saumur Blanc « La Dame » 
Muscadet Sèvre et Maine (fut de de chêne)
Cotes de Gascogne « Heux »

 

 

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